株式会社長崎ファーム

(株)東京一番フーズ展開の『とらふぐ亭』は、「国産高級泳ぎとらふぐ」を使用しています。お客様に安心して美味しさを堪能いただきたい”こだわり”の思いからです。この思いは、トレーサビリティ・システムの構築、そして長崎県にネットワーク基地を持つ(株)長崎ファームの展開に至りました。今回は、松浦市、先進的な生産者と(株)長崎ファームが、とらふぐ・マグロにて「顔の見えるトレーサビリティ・イノベーション」をご紹介します。